Hlavná Víno Recenzie Ochutnávky Pinotage zmeniť názor...

Pinotage zmeniť názor...

Ako chutí Pinotage
  • Ochutnávky domov

Nie ste fanúšikom Pinotage? Tim Atkin MW vysvetľuje, prečo by ste mu mali dať ďalšiu šancu, a vyberá niekoľko vín, aby zmenil názor ...

Amy Wislocki, šéfredaktorka, hovorí: Nerozumiem príťažlivosti tejto nepríjemnej odrody. Ako sa to preboha podarilo Pinotáž stať sa podpisom Juhoafrickej republiky červenou farbou? Pre mňa mu chýba elegancia, sviežosť a zvyčajne zmysel pre terroir - a príliš často má neatraktívne laky, syntetické arómy. Beriem rovno Rulandské modré v tento deň.

13. kráľovná juhu
  • Novší obsah: Päť vín Pinotage vybraných degustačným tímom spoločnosti Decanter

Tim Atkin MW, ocenený autor vín a popredný komentátor vín z Južnej Afriky, odpovedá:

Profesor Abraham Perold, človek, ktorý vynašiel Pinotáž , nikdy ochutnať víno vyrobené z jeho vlastnej tvorby. Rastliny vypestované zo štyroch semien v jeho záhrade zachránil pred zabudnutím Dr. Charles Niehaus, mladý prednášajúci na univerzite v Stellenbosch, keď Perold v roku 1927 odišiel do družstva KWV. Až v roku 1941 roku Peroldovej smrti, že prvá Pinotáž bola vinifikovaná na Elsenburgskej poľnohospodárskej škole. O také malé rozpätie prežilo hrozno.



Viem, na čo myslíš. Keby Perold skúsil Pinotáž, vytiahol by celú partiu a zachránil svet pred týmto veľmi ohavným prechodom Cinsault a Pinot Noir. Skutočnosť, že Pinotage sa sotva pestuje mimo mysu, potvrdzuje, čo si veľa ľudí myslí: rozmanitosť nie je až na šnupavý tabak. Aj v Južnej Afrike to rozdeľuje názor. Pre každého vinára, ktorý to považuje za USP, je toľko ľudí, ktorí si myslia, že je to v najlepšom prípade odroda druhej divízie.



Čo Pinotáž chutí ako

Hlavnou náplňou proti Pinotage je to, že cíti vôňu amylu alebo izoamylacetátu, inak známeho ako odlakovač - alebo banán, ak ste zdvorilejší. Určite je pravda, že Pinotage je charakteristický: iba 10% môže mať výrazný vplyv na zmes Cape Red - chemická poznámka však s pribúdajúcim vekom slabne. Porozprávajte sa skutočne s odborníkom na Pinotage, ako je Beyers Truter z Beyerskloofu, ktorý vám povie, že ide skôr o znak zlého vinárstva, ako o inherentnú vlastnosť.

Myslím si, že Pinotage je schopný vyrábať veľmi chutné vína, najmä ak je vinič starý a je s ním manipulované opatrne. Nikdy nezabudnite, že jedným z jeho rodičov je temperamentný tenký Pinot Noir. A čo viac, je možné ho vyrobiť v rôznych štýloch, od ľahkých a šťavnatých až po koncentrované, starnúce a hlboké. Stačí ochutnať, povedzme, Frankenstein Pinotage od Radforda Daleho spolu s jedným z Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof alebo Delheim. Kto hovorí, že ide o predvídateľné hrozno?

Existuje dobrý dôvod, že Pinotage je treťou najsadenejšou červenou odrodou v Južnej Afrike Cabernet sauvignon a Syrah , so 7,4% z 99 463 hektárov krajiny: je dobre prispôsobený podnebiu mysu a produkuje veľmi dobré červené v tak rozmanitých regiónoch, ako sú Franschooek, Elgin, hora Citrusdal, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland a Stellenbosch.



Môže to robiť vynikajúce vína? Myslím si, že je to možné, aj keď by sa takéto tvrdenie vo veľkej miere zakladalo na úspechoch jedného človeka, Abrie Beeslaara, ktorý vyrába vína v Kanonkope a pod svojou rovnomennou značkou. Kanonkop’s Black Label Pinotage je jedným z najlepších vín v Južnej Afrike - nielen najlepším Pinotage - s cenovkou, ktorá to dokazuje. Na druhej strane Beeslaar, ktorý sa prvýkrát vyrobil až v roku 2012, je stále absurdne lacný.

vlasť sezóna 7 epizóda 8 rekapitulácia
  • Najdrahšie zverejnené Pinotage

Rád si predstavujem tvár profesora Perolda zaliatu pýchou a potešením, keď v posmrtnom živote ochutná fľašu tohto vína. Takmer sto rokov potom, čo zasadil tieto štyri semená, Pinotage prekvitá.

Pozrieť vína:

Zaujímavé Články

Redakcia Choice

Khloe Kardashian Nude Topless Vine Video: Sledujte, ako predvádza nahé prsia
Khloe Kardashian Nude Topless Vine Video: Sledujte, ako predvádza nahé prsia
Khloe Kardashian sa v týchto dňoch cíti super sebavedomo. Napriek svojej povesti menej atraktívnej ťažkej sestry, je Khole zjavne spokojná so svojim telom, pretože sa jej v poslednom čase po celom meste blýska na hrudi. Krátko po tom, čo urobila také dôležité oznámenie, že bude b
Love & Hip Hop Atlanta Recap 8/09/21: Season 10 Episode 6 Shape Up or Ship Out
Love & Hip Hop Atlanta Recap 8/09/21: Season 10 Episode 6 Shape Up or Ship Out
Dnes večer sa vracia hitová séria Love & Hip Hop Atlanta VH1 s úplne novou epizódou z pondelka 9. augusta 2021 a my pre vás máme nižšie uvedenú rekapituláciu Love & Hip Hop Atlanta. V dnešnej sérii 10, epizóda 6, Shape Up or Ship Out ‘, podľa prehľadu VH1, sa Karlie otvára svojej dcére Jasmi
Mladí a nepokojní spoileri: Shemar Moore Ničivá strata - smrť matky - kamenec Y&R zdieľa zlomené srdce
Mladí a nepokojní spoileri: Shemar Moore Ničivá strata - smrť matky - kamenec Y&R zdieľa zlomené srdce
Spoilery Mladých a nepokojných (Y&R) prezrádzajú, že Shemar Moore (bývalý Malcolm Winters) sa práve teraz vyrovnáva so zničujúcou stratou. Priaznivci Y&R si pripomenú, ako sa Moore minulý rok vrátil do Janovského mesta za dojímavou poctou. Bol obrovskou súčasťou šou okolo Neila Wintersa (Kristoff St.
Spoilery dní nášho života: Mal by sa Shawn Christian vrátiť ako Nicolin milostný záujem - Daniel Jonas alebo nová postava?
Spoilery dní nášho života: Mal by sa Shawn Christian vrátiť ako Nicolin milostný záujem - Daniel Jonas alebo nová postava?
Spoilery Days of Our Lives (DOOL) vedú k záveru, že Eric Brady (Greg Vaughan) dostane fantastickú ponuku, ktorá zmení jeho život, ale bude to znamenať ponechanie manželky v Saleme. Dobrou správou je, že Nicole Brady (Arianne Zucker) bude Erica podporovať a zostane s ním šťastne vydatá. Zlá správa je, že plán môže „
Gaja: Rodinný portrét...
Gaja: Rodinný portrét...
Vinárska dynastia piatej generácie povýšila Barbaresco na stav dobrého vína. Rodina Gaja teraz predstavuje novú éru svojho podnikania
Castle Live Recap: Season 8 Episode 14 G.D.S
Castle Live Recap: Season 8 Episode 14 G.D.S
Dnešný večer na hrade ABC s Nathanom Fillionom v hlavnej úlohe pokračuje úplne novým epizódou 14, 7. marca, epizódy 8 s názvom „G.D.S“ a nižšie uvádzame vašu týždennú rekapituláciu. V dnešnej epizóde sa Castle (Nathan Fillion) vracia do Los Angeles a hľadá informácie o chýbajúcom čase súvisiacom s jeho únosom.
Teen Mom OG Recap 30/15/15: Season 5 Episode 2 Back to School
Teen Mom OG Recap 30/15/15: Season 5 Episode 2 Back to School
Dnes v noci na MTV ich séria Teen Mom pokračuje úplne novým pondelkom 30. marca, epizódou 2 série 5 s názvom „Späť do školy“ a my vám nižšie prinášame vašu týždennú rekapituláciu. V dnešnú epizódu plánujú Cate a Tyler večierok s pohlavím dieťaťa. V poslednej epizóde sa Cate a Tyler dozvedeli, že w