Poďakovanie: Mike Prior
- Spýtaj sa karafy
Mnoho fliaš od vína má zarážané dno, ale nie všetky. Justin Knock MW o tom, prečo a či existuje vzťah ku kvalite - ako niektorí ľudia veria.
Majú všetky fľaše vína punt?
Emma Bell, Londýn, sa pýta: Otvoril som a Rizling nedávno to nemalo punt - myslel som si, že všetky fľaše vína? A existuje korelácia medzi kvalitou vína a veľkosťou pramice, alebo je ‚čím väčšie, tým lepšie‘ iba mestský mýtus?
NCIS, sezóna 13, epizóda 7
Justin Knock MW odpovedá : Je to dobrá otázka - všetkému rizlingu chýba punt.
Dôvody sú väčšinou historické a vracajú sa späť k rôznym technológiám výroby fliaš v Nemecku, vlasti rizlingu, aj keď dnes po celom svete pretrváva tvar týchto fliaš a nedostatok puntíka pre tieto vína.
Punty boli skôr artefaktom ako zámerom výroby fliaš. Niektorí ich považovali za výhodné pre červené, umožňujúce lepšie oddeľovanie sedimentov pri dekantácii a pre väčšiu pevnosť fľaše - dôležité pre sekt.
Fľaše bez puntíka potrebujú menej skla, a preto sú lacnejšie na výrobu a prepravu.
Môže to byť jednoducho tak, že tvorcovia fľaše Hock v Nemecku mali sofistikovanejšiu technológiu výroby skla, ktorej globálne prijatie sa s najväčšou pravdepodobnosťou uskutočnilo v ére, keď boli vína v štýle Hock viac oceňované.
zoznam epizód 7. tanečné mamičky
Kvalita a fľaša vína
Poznámka redakcie : Aj keď sa názor na užitočnosť pramice na fľašu s vínom líši od jej estetickej tradície, väčšina kritikov tvrdí, že kvalitu vína nemožno posudzovať podľa veľkosti pramice.
Ak existuje nejaká korelácia, niektorí poukazujú na to, že vína za lacnejšie ceny sa musia vyrábať s nižšími nákladmi. Na tomto základe je dokázané, že prvotriedne vína majú väčšiu pravdepodobnosť punku, pretože to vyžaduje viac skla.
Ako však ukazuje príklad rizlingu, nejde zďaleka o univerzálne pravidlo a bol by tupým nástrojom pre kohokoľvek, kto sa snaží merať kvalitu.
Skladovanie fľaštičiek so skrutkovacím uzáverom
Skladovanie fliaš so skrutkovacím uzáverom - opýtajte sa dekantéra
Je výhodnejšie skladovať fľaše so skrutkovacím uzáverom ležiace alebo zvisle? Peter McCombie MW dáva Decanterovi odpoveď.
najlepšie červené víno s kuracím mäsom
Odstránenie škvrny od červeného vína - opýtajte sa Decantera
Ako odstrániť škvrnu od červeného vína ...
Aká dôležitá je teplota podávania - opýtajte sa Decantera
Aký veľký rozdiel to robí - a prečo ..?
Betónové vajcia je možné použiť na kontakt s rozšírenými kalmi ...
Betónové vajcia vo vinárstve - opýtajte sa Decanter
Prečo sa betónové vajcia začínajú používať namiesto tradičnejších fermentačných nádrží? Christelle Guibert poskytuje plánovanie vajec ...
